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每次經過保安路就會發現這家店門口固定有一堆人在排隊等候,我前後放棄了兩次(到門口又折返..
)
後經友人指點,終能得償所願。在這裡嘉惠網友大公開,想吃阿明豬心冬粉的秘密武器就是....."先找位子坐"。
反正併桌先坐下再說,下回妳們試試看囉。
妳們看老闆一直忙手都沒停下,可是你點甚麼他都有記得,決不會漏掉,結帳時算的一清二楚,不知道是不是都吃自家的豬腦
,所謂吃腦補腦,才變得這麼利害。
我點了一份骨髓,我以為是大骨要拿吸管吸食,原來老闆已經把骨隨取出了,吃起來軟嫩口感像豆腐腦
這就是豬心冬粉,冬粉的份量很少,一個女生吃一碗可能吃不飽,豬心份量倒是算多的,豬心脆口而不材
搭配薑絲醬油膏,就是台南人喜愛的口味
最後再來這碗豬腳,滷得軟爛入口即骨肉分離,整個口腔滿滿的膠質,這個深得我心。
台南市保安路72號
PM5:30~AM2:00
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